陈醋鸡爪的制作方法和配料
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陈醋鸡爪的制作方法和配料：
配料：
- 鸡爪500克
- 陈醋100毫升
- 生姜2片
- 葱1根
- 料酒50毫升
- 盐适量
- 白糖适量
- 水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，焯水后捞出备用。
- 生姜切片，葱切段。
- 锅中加水，放入鸡爪、生姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，去除血水。
- 将陈醋、盐、白糖、适量水放入锅中，烧开后加入鸡爪，煮5分钟。
- 将煮好的鸡爪装入容器中，倒入陈醋汁，放入冰箱冷藏2小时即可食用。
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