糖醋鸡爪的做法大全
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做法大全
糖醋鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 白糖50克
- 醋50克
- 生抽适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 水适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡爪煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
- 将煮熟的鸡爪捞出，沥干水分，放入碗中备用。
- 热锅凉油，放入白糖煸炒至糖溶化。
- 加入醋，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮沸后加入盐调味。
- 将淀粉加入适量的水中调成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀，使汁液变稠。
- 将糖醋汁淋在鸡爪上即可。
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