广东猪杂粉的做法和配方
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美食食谱
广东猪杂粉的做法：
1. 准备材料：米粉、猪肝、猪肠、猪肚、猪心、猪肺、猪血、豆腐、花生、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精、香油。
2. 将猪肝、猪肠、猪肚、猪心、猪肺、猪血分别清洗干净，切成小块备用。
3. 将豆腐切成小块，花生炒香备用。
4. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味，加入猪肝、猪肠、猪肚、猪心、猪肺、猪血煸炒至变色。
6. 加入适量的水，煮开后加入盐、糖、鸡精、酱油调味，煮10分钟左右。
7. 煮熟的米粉放入碗中，加入猪杂汤、豆腐、花生、葱花、香油即可。
广东猪杂粉的配方：
1. 米粉：300克
2. 猪肝：100克
3. 猪肠：100克
4. 猪肚：100克
5. 猪心：100克
6. 猪肺：100克
7. 猪血：100克
8. 豆腐：100克
9. 花生：适量
10. 葱、姜、蒜、辣椒：适量
11. 酱油、盐、糖、鸡精、香油：适量
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