广东酸辣猪皮的做法
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美食食谱
广东酸辣猪皮的做法
材料：
- 猪皮500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 醋、盐、糖、生抽、老抽、料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪皮洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将葱姜蒜切末，干辣椒、花椒剁碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入焯好水的猪皮块，加入适量清水，烧开后加入醋、盐、糖、生抽、老抽、料酒，煮至汤汁浓稠，猪皮软烂即可。
- 装盘，撒上葱花即可。
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