广东炸猪皮的做法
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美食食谱
广东炸猪皮的做法
1. 准备猪皮，刮去毛发，清洗干净。
2. 将猪皮放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火煮2小时，至猪皮变软。
3. 取出猪皮，晾凉后切成小块。
4. 将猪皮块放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。
5. 炸好的猪皮块可以直接食用，也可以配上蒜泥、酱油、醋等调料食用。
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