广东猪皮白菜煲的做法
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美食食谱
材料：
猪皮、白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。
步骤：
1. 猪皮切成小块，焯水后捞出备用；
2. 白菜切成小段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香；
4. 加入猪皮煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
5. 加入清水，烧开后转小火煮1小时；
6. 加入白菜，煮至白菜变软后加入盐和鸡精调味即可。
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