炖兔子的做法大全
炖兔子是一道美味的家常菜，下面介绍两种做法：
做法一：兔肉炖土豆
材料：兔肉500克，土豆2个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。
步骤：
1.将兔肉洗净切块，焯水后捞出备用。
2.土豆去皮切块备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4.放入兔肉煸炒至变色。
5.加入料酒、盐、生抽、老抽翻炒均匀。
6.加入清水，没过兔肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7.加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆熟透即可。
做法二：兔肉炖蘑菇
材料：兔肉500克，蘑菇适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。
步骤：
1.将兔肉洗净切块，焯水后捞出备用。
2.蘑菇洗净备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4.放入兔肉煸炒至变色。
5.加入料酒、盐、生抽、老抽翻炒均匀。
6.加入清水，没过兔肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7.加入蘑菇，继续炖煮30分钟至蘑菇熟透即可。
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