湖南熏鱼怎么做好吃又简单视频
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鱼的做法
湖南熏鱼的做法：
1. 准备材料：鲤鱼一条、盐、白糖、料酒、生姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、草果、茶叶。
2. 鱼洗净，去鳞去内脏，斜切成薄片，用盐、白糖、料酒腌制20分钟。
3. 生姜、蒜切末，干辣椒剪成小段，香叶、桂皮、草果备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、香叶、桂皮、草果煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱼片，翻炒均匀。
6. 加入适量的茶叶，翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，用小火焖煮10分钟。
8. 最后撒上一些干辣椒和香菜即可。
注意：熏鱼的茶叶要选用烟熏味比较重的，这样熏出来的鱼才有味道。
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