正宗回民的灌汤包子的做法
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汤的做法
灌汤包子的制作步骤：
1. 准备好面粉和酵母，和成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。
2. 准备好猪肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油、鸡精等调料，拌匀腌制片刻。
3. 将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅，收口捏紧。
4. 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 准备好高汤，加入鸡精、盐、味精等调料，烧开后加入适量的水淀粉勾芡，制成汤汁。
6. 将蒸好的包子放入碗中，倒入热汤汁，撒上葱花即可。
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