红烧鲫鱼的做法 最正宗的做法
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鱼的做法
红烧鲫鱼的做法
材料：
- 鲫鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 锅中倒入适量色拉油，烧至五成热，放入鲫鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入煎好的鲫鱼，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后转小火煮至汤汁浓稠，鲫鱼入味即可。
- 起锅装盘，撒上葱花即可。
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