红烧鲫鱼的做法 最正宗的做法视频教程
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鱼的做法
红烧鲫鱼的做法：
1. 准备好鲫鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香油。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒炒匀。
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后放入煎好的鲫鱼，小火炖煮20分钟。
6. 出锅前淋上香油即可。
注意事项：
1. 煎鱼时要煎至金黄色，这样可以让鱼肉更加鲜美。
2. 炖煮时火候要小，这样可以让鱼肉更加入味。
3. 出锅前淋上香油可以提升菜品的香气。
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