生煎鲫鱼的做法大全

• 做法大全, 鱼的做法

生煎鲫鱼的做法

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。

2. 在鱼皮上切几刀，以便煎时不会翘起。

3. 在鱼肉上抹上盐、胡椒粉、料酒、姜末，腌制10分钟。

4. 热锅凉油，将鱼皮朝下放入锅中，小火煎至两面金黄。

5. 加入适量水，加盖焖煮5分钟。

6. 揭开盖子，煮至水分收干，撒上葱花即可。

生煎鲫鱼的小贴士

1. 煎鱼时要用小火，否则容易糊底。

2. 焖煮时要加盖，以免水分挥发太快。

3. 煮至水分收干时要不停翻动鱼块，以免煎焦。

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