生煎牛舌的做法大全
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做法大全
生煎牛舌的做法
材料：
- 牛舌 1个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 水 适量
- 油 适量
步骤：
- 将牛舌放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的膜，再用清水冲洗干净。
- 将牛舌放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量的水，大火烧开后转小火煮约1个小时，至牛舌变软。
- 将煮熟的牛舌捞出，晾凉后切成薄片。
- 在牛舌片上撒上盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
- 将腌制好的牛舌片放入平底锅中，加入适量的油，小火煎至两面金黄色。
- 加入适量的生抽、老抽、糖和水，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
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