河南小鱼汤的做法：
1. 准备材料：小黄鱼、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。
2. 小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入适量清水，放入小黄鱼，加入料酒、盐，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入味精，煮1分钟即可。
7. 将小黄鱼捞出，放入碗中，倒入煮好的汤汁即可。
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