安徽腊肉的做法和配料
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美食食谱
安徽腊肉的做法：
1. 准备好猪肉腰肉，切成长条状，用盐、白糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、姜蒜末腌制一晚上。
2. 第二天将腌制好的肉晾干，晾干后再用细盐、白糖、五香粉、辣椒粉、花椒粉、大蒜粉、姜粉、盐巴、酱油、料酒、老抽、生抽、糖、味精、香油、红曲粉等调料腌制一天。
3. 将腌制好的肉挂在通风处晾干，晾干后再用炭火熏制，熏制时间根据个人口味而定。
安徽腊肉的配料：
猪肉腰肉、盐、白糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、细盐、辣椒粉、花椒粉、大蒜粉、姜粉、酱油、糖、味精、香油、红曲粉。
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