安徽腊肉的做法大全
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做法大全
安徽腊肉的做法：
1. 准备材料：五花肉、盐、白糖、料酒、酱油、花椒、大葱、姜、蒜。
2. 将五花肉洗净，切成长条状，放入锅中焯水，捞出晾凉。
3. 在五花肉表面均匀地涂上盐和白糖，放入冰箱腌制一天。
4. 取出腌制好的五花肉，用清水将表面的盐和白糖洗净，晾干备用。
5. 在锅中加入适量的水，放入葱、姜、蒜、花椒和料酒，煮开后放入五花肉，加入适量的酱油，小火慢炖2-3个小时。
6. 炖好的腊肉晾凉后，切成薄片即可食用。
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