舟山葱油鲳鱼的做法

• 鱼的做法

舟山葱油鲳鱼的做法：

1. 鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。

3. 葱切成葱花，姜切成姜末。

4. 热锅凉油，将鲳鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱花和姜末爆香。

6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 将葱姜油淋在煎好的鲳鱼上即可。

8. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒油。

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