温州葱油鲳鱼的做法

• 鱼的做法

温州葱油鲳鱼的做法

材料：

  • 鲳鱼1条
  • 葱姜蒜适量
  • 生抽、老抽各适量
  • 盐、糖、料酒适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 在鲳鱼两面切几刀，撒上盐、糖、料酒腌制10分钟。
  4. 平底锅中倒入油，加热至6成热，放入鲳鱼，煎至两面金黄色，捞出备用。
  5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入生抽、老抽翻炒均匀。
  6. 将炒好的葱姜蒜油淋在煎好的鲳鱼上即可。

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