蒜泥茄条的做法山西窍门
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美食食谱
蒜泥茄条的做法山西窍门：
1. 茄子切条，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入茄条炸至金黄色，捞出沥干油备用。
3. 另起锅，倒入适量油，放入蒜泥爆香，加入适量盐、鸡精、醋、糖、生抽、水淀粉调成汁。
4. 将炸好的茄条倒入锅中，翻炒均匀，淋上调好的汁，翻炒均匀即可。
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