蒜香虎皮鸡爪的做法
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美食食谱
蒜香虎皮鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鸡爪煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡爪软烂入味。
- 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
- 起锅前撒上适量的辣椒粉和花椒粉即可。
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