家庭版虎皮鸡爪的做法
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美食食谱
家庭版虎皮鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 醋适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
- 生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入生姜和葱爆香，加入鸡爪煸炒。
- 加入料酒，煮至鸡爪变色。
- 加入适量的水，加盖煮20分钟。
- 加入盐、白胡椒粉、老抽、生抽、糖、醋、辣椒油、花椒粉，翻炒均匀。
- 煮至汤汁收干，撒上香菜即可。
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