自制虎皮鸡爪的做法
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美食食谱
自制虎皮鸡爪的做法：
材料：
- 鸡爪500克
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。
- 加入鸡爪煸炒均匀，加入老抽、生抽、料酒、盐、白糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。
- 最后将鸡爪捞出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，即可食用。
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