炖南瓜的做法大全家常菜谱窍门
炖南瓜是一道非常简单的家常菜，也是一道非常营养的菜肴。以下是炖南瓜的做法：
- 准备好南瓜、瘦肉、葱姜蒜等食材。
- 将南瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入适量料酒、酱油、盐、糖等调味料，煮至肉熟烂。
- 加入切好的南瓜块，加入适量清水，煮至南瓜熟烂即可。
炖南瓜的窍门：
- 南瓜要选用品质好、口感细腻的品种，如金秋、红蜜等。
- 瘦肉可以选用猪肉、牛肉等，也可以用鸡肉、鸭肉等代替。
- 炖南瓜时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则南瓜煮不烂。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调味料。
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