砂锅小黄鱼的做法
材料：
- 小黄鱼 500克
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜适量
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 小黄鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
- 豆腐切块，葱姜蒜切末，红椒、青椒切块备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
- 放入小黄鱼煸炒至两面金黄。
- 加入料酒翻炒几下。
- 加入清水，水量要没过小黄鱼，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入豆腐、红椒、青椒，继续煮5分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠即可。
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