闽南蛏子羹做法大全
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做法大全
闽南蛏子羹做法：
1. 准备材料：新鲜蛏子、瘦肉、糯米粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
2. 将蛏子洗净，用开水焯一下，去除蛏肉中的杂质，备用。
3. 瘦肉切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。
4. 糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成小丸子，备用。
5. 锅中加入适量的水，放入蛏子和腌制好的瘦肉，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
6. 将搓好的糯米丸子放入锅中，煮至糯米丸子浮起，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
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