夜开花蛏子羹的做法
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夜开花蛏子羹的做法
夜开花蛏子羹是一道以夜开花和蛏子为主要食材的汤类菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是夜开花蛏子羹的做法：
- 准备好夜开花、蛏子、姜片、葱段等食材。
- 将蛏子放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。
- 将夜开花切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
- 将蛏子放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟。
- 加入姜片、葱段、料酒等调味料，继续煮5分钟。
- 加入夜开花，继续煮5分钟即可。
夜开花蛏子羹做法简单，但需要注意的是，蛏子一定要浸泡去沙，否则会影响口感。
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