姜辣凤爪的最正宗做法
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美食食谱
姜辣凤爪的最正宗做法
姜辣凤爪是一道非常受欢迎的小吃，其最正宗的做法如下：
- 将鸡爪洗净，去除指甲和杂毛。
- 将鸡爪放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干水分。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入鸡爪翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入剁碎的花椒和香菜末，翻炒均匀即可。
这样做出来的姜辣凤爪口感鲜美，香辣可口，非常适合搭配啤酒或米酒食用。
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