鱼头烧凤爪的做法
材料：
- 鱼头1个
- 凤爪适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头清洗干净，切成块状备用。
- 凤爪洗净备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鱼头块状煸炒，加入料酒煮至鱼头变色。
- 加入清水，放入凤爪，煮至凤爪变软。
- 加入盐、生抽、老抽、糖，煮至汤汁浓稠即可。
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