卤水凤爪的做法家常
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家常菜
卤水凤爪的做法家常：
1. 凤爪洗净，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、草果、花椒等调料，烧开后加入生抽、老抽、料酒、冰糖，调味后放入凤爪，煮开后转小火慢炖30分钟至凤爪入味。
4. 最后加入少量醋提味，煮至汤汁浓稠即可。
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