煮猪肉汤的做法及配料窍门
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汤的做法
猪肉汤的配料：
1. 猪肉：500克
2. 姜：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 葱：适量
6. 水：适量
猪肉汤的做法：
1. 猪肉洗净切块，用开水焯水去血水。
2. 姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮1-2小时。
7. 加入适量的盐调味即可。
猪肉汤的窍门：
1. 猪肉要先焯水去血水，这样可以去除腥味。
2. 煮汤时可以加入一些姜片和葱段，可以去除腥味，增加香味。
3. 煮汤时火候要掌握好，煮太久会影响口感。
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