清蒸八宝鱼的做法
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鱼的做法
清蒸八宝鱼的做法：
1. 准备好鱼和配料：鲜鱼一条，葱姜蒜适量，红椒、青椒、胡萝卜、香菇、豆腐等配菜适量。
2. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
3. 将葱姜蒜切成丝，红椒、青椒、胡萝卜切成丝，香菇切片，豆腐切块。
4. 将葱姜蒜丝铺在鱼身上，再将配菜铺在鱼身上。
5. 在蒸锅中加入适量水，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，大火蒸10-15分钟。
6. 取出蒸好的鱼，将葱姜蒜丝和配菜撒在鱼身上，淋上少许生抽和香油即可。
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