清蒸鳊鱼的家常做法
1. 准备材料：鳊鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、鸡精、香油适量。
2. 鳊鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
3. 将葱姜蒜切成末，放在鱼身上，再淋上料酒、盐、生抽、鸡精、香油，腌制10分钟左右。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
5. 蒸好后，将蒸锅中的汁倒掉，再将葱姜蒜末撒在鱼身上，淋上热油即可。
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