河南逍遥胡辣汤的做法
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汤的做法
河南逍遥胡辣汤的做法：
材料：
- 猪肉
- 豆皮
- 豆腐皮
- 粉皮
- 粉丝
- 藕粉
- 鸡蛋
- 辣椒油
- 花椒油
- 醋
- 盐
- 味精
- 葱花
- 香菜
步骤：
- 将猪肉切成薄片，用盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟。
- 将豆皮、豆腐皮、粉皮、粉丝分别用开水烫熟，捞出备用。
- 将藕粉加入开水中搅拌均匀，放入碗中备用。
- 热锅凉油，放入葱花、辣椒油、花椒油煸炒出香味，加入适量的水烧开。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中，煮至变色。
- 加入烫熟的豆皮、豆腐皮、粉皮、粉丝，煮开后加入盐、味精调味。
- 将煮好的汤倒入装有藕粉的碗中，加入醋、葱花、香菜即可。
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