逍遥胡辣汤做法及配料窍门
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汤的做法
逍遥胡辣汤做法：
1. 准备好所需食材：猪肉、腐竹、木耳、豆皮、豆腐、香菜、辣椒、姜、蒜、醋、酱油、盐、味精、花椒、油。
2. 将猪肉切成薄片，用酱油、盐、味精、花椒粉腌制10分钟。
3. 将腐竹、木耳、豆皮、豆腐切成小块，香菜、辣椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，加入腐竹、木耳、豆皮、豆腐煸炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后加入醋、酱油、盐、味精、辣椒、姜、蒜，煮10分钟。
6. 装盘前撒上香菜即可。
逍遥胡辣汤配料窍门：
1. 猪肉选用瘦肉，口感更佳。
2. 腐竹、木耳、豆皮、豆腐可以根据个人口味自由搭配。
3. 辣椒、姜、蒜可以根据个人口味适量增减。
4. 煮汤时加入适量的醋可以去腥提鲜。
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