水煮鱼片的正宗做法
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鱼的做法
水煮鱼片的正宗做法：
1. 准备好鱼片、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清汤。
2. 将鱼片切成薄片，用盐、料酒、生抽、香油腌制10分钟。
3. 豆芽焯水备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入清汤烧开，放入豆芽焯水。
8. 放入腌制好的鱼片，煮至变色。
9. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花和辣椒油即可。
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