水煮鱼片的家常做法简单做法
水煮鱼是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是水煮鱼片的家常做法：
材料：
- 鲜鱼片 300克
- 豆芽 100克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10个
- 花椒 10克
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 清汤 适量
- 香菜 适量
做法：
- 将鱼片用盐、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟
- 豆芽焯水备用
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味
- 倒入清汤，加盐调味，煮沸后放入鱼片，煮至鱼熟透
- 放入焯水后的豆芽，撒上香菜即可
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