中华蟳的鱼头做法
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鱼的做法
中华蟳的鱼头做法：
1. 准备好中华蟳的鱼头、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、清水、淀粉、香菜等食材。
2. 将鱼头洗净，用刀在鱼头两侧各切一刀，方便入味。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。
4. 加入清水，放入鱼头，加盐、生抽、老抽、糖、醋等调味料，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 取出鱼头，将汤汁倒入锅中，加入淀粉勾芡，再将鱼头放回锅中，翻炒均匀。
6. 装盘后撒上香菜即可。
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