中华大鲟鱼头的做法大全
中华大鲟鱼头是一道非常美味的菜肴，其肉质鲜美，营养丰富。以下是几种中华大鲟鱼头的做法：
清蒸中华大鲟鱼头
1. 将中华大鲟鱼头洗净，去鳞去鳃，切成两半。
2. 在鱼头上切几刀，放入葱姜蒜末、料酒、盐、味精、酱油、香油腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼头放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
红烧中华大鲟鱼头
1. 将中华大鲟鱼头洗净，去鳞去鳃，切成两半。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入味精、香油，撒上葱花即可。
鲜辣炖中华大鲟鱼头
1. 将中华大鲟鱼头洗净，去鳞去鳃，切成两半。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入辣椒、花椒、姜片、蒜瓣，继续炖煮10分钟。
6. 加入味精、香油，撒上葱花即可。
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