子排炖芋艿的做法大全
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做法大全
子排炖芋艿的做法
材料：
- 猪子排500克
- 芋艿500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪子排洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 芋艿去皮，切成小块，用清水浸泡一下，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪子排煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发后，加入清水，烧开后撇去浮沫。
- 加入芋艿块，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到芋艿软烂。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，收汁即可。
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