醋溜角瓜的做法大全窍门
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做法大全
醋溜角瓜的做法
1. 准备食材：角瓜、葱、姜、蒜，醋、盐、糖、生抽、淀粉。
2. 角瓜去皮，切成斜片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。
4. 加入角瓜翻炒，加入盐、糖、生抽调味。
5. 加入适量的水，煮至角瓜变软。
6. 加入醋，翻炒均匀。
7. 用淀粉水勾芡，出锅装盘即可。
窍门
1. 角瓜要切薄，这样容易熟透。
2. 煮角瓜时要加水，水的量不要太多，以刚好没过角瓜为宜。
3. 加醋时要快速翻炒，以免角瓜变烂。
4. 勾芡时淀粉水要少放，否则会影响口感。
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