鲨鱼肠的清炒做法：
1.将鲨鱼肠洗净，切成小段备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3.放入鲨鱼肠煸炒，加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可。
鲨鱼肠的红烧做法：
1.将鲨鱼肠洗净，切成小段备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3.放入鲨鱼肠煸炒，加入生抽、老抽、料酒、糖等调味料翻炒均匀。
4.加入适量水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到鲨鱼肠变软入味即可。
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