炸鸡心的做法
1. 准备鸡心，洗净沥干水分。
2. 加入适量盐、料酒、姜末、葱末、胡椒粉腌制15分钟。
3. 取一个碗，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡心放入碗中，用手抓匀，让面粉和淀粉均匀地附着在鸡心上。
5. 热锅凉油，将鸡心放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 炸好的鸡心可以沾上自己喜欢的调料食用。
其他家常菜做法
1. 番茄炒蛋：将番茄切块，打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉调味，热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至半熟后加入番茄块，翻炒均匀即可。
2. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切块备用，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入土豆块煸炒至微黄，加入茄子和青椒块，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
3. 红烧肉：将五花肉切块，焯水去腥，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至微黄，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水烧开，转小火炖煮1小时，最后加入盐调味即可。
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