八珍鸭的正宗做法
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美食食谱
八珍鸭的原料：
鸭1只，糯米适量，花生仁适量，莲子适量，红枣适量，枸杞适量，香菇适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，白胡椒粉适量，鸡精适量。
八珍鸭的做法：
1. 将鸭子宰杀去毛、内脏，洗净后用盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 将糯米泡水1小时，莲子、红枣、花生仁、香菇、枸杞洗净备用。
3. 将腌制好的鸭子内脏腔塞满泡好的糯米和各种配料，用线缝口。
4. 将缝好口的鸭子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖2小时。
5. 炖好后取出鸭子，去掉线，切块装盘。
6. 将炖鸭的汤倒入锅中，加入葱姜、盐、鸡精煮开，淋在切好的鸭块上即可。
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