闽清八珍鸭的做法大全
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做法大全
闽清八珍鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、糯米、花生、香菇、鲍鱼、海参、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、味精、清水。
2. 将糯米泡水，花生、香菇、鲍鱼、海参泡发备用。
3. 将鸭子宰杀、洗净，去掉内脏，用开水烫一下，再用清水冲洗干净。
4. 将泡好的糯米、花生、香菇、鲍鱼、海参、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、味精混合在一起，做成馅料。
5. 将馅料塞入鸭子腹中，用线缝口。
6. 将鸭子放入锅中，加入清水，水量要淹过鸭子，加入料酒、盐、酱油、糖、味精，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
7. 炖好后取出鸭子，去掉线，放入烤箱中烤至表面金黄即可。
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