熟牛头肉的做法：
1. 将牛头肉洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入牛头肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
4. 加入足量的水，放入红枣、枸杞、姜片、蒜瓣等调料，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至牛头肉烂熟入味即可。
5. 最后加入适量的味精和香油，翻炒均匀即可。
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