丽水咸猪头瓣做法
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美食食谱
丽水咸猪头瓣做法：
1. 准备好猪头肉、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生姜、葱等食材。
2. 猪头肉洗净后切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
3. 锅中加水，放入猪头肉块、料酒、生姜、葱，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
4. 将炖好的猪头肉块捞出，晾凉后切成薄片，码放在盘中。
5. 锅中加水，放入盐、花椒、八角、桂皮、香叶，大火煮沸后转小火煮10分钟。
6. 将煮好的调料汁过滤掉杂质，倒入盛有猪头肉片的盘中，腌制1小时即可食用。
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