鸡肉烧饼的做法：
1. 准备鸡肉、猪肉、洋葱、胡萝卜、土豆等食材。
2. 将鸡肉和猪肉切成小丁，洋葱和胡萝卜切成小块，土豆切成薄片。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入洋葱和胡萝卜煸炒，然后加入鸡肉和猪肉继续煸炒。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油等调味料，翻炒均匀。
5. 加入土豆片，加入适量的水，煮至土豆熟透。
6. 准备饼皮，将面粉、盐、油和水混合成面团，揉至光滑。
7. 将面团擀成薄片，切成适当大小的圆形饼皮。
8. 在饼皮中央放入适量的馅料，将饼皮对折，用叉子压紧边缘。
9. 在烤盘上铺上烤纸，将饼放在烤纸上，刷上蛋液。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤制20-25分钟即可。
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