酥皮肉饼的做法窍门
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面食
酥皮肉饼的做法窍门：
1. 面皮的制作：将面粉、盐、油和水混合，揉成面团，静置20分钟。
2. 馅料的制作：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油和水淀粉，搅拌均匀。
3. 饼皮的制作：将面团擀成薄片，切成圆形，包入馅料，收口捏紧。
4. 烤盘的处理：在烤盘上刷一层油，放入饼皮，再在饼皮上刷一层油。
5. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤制20分钟左右，直到饼皮金黄酥脆即可。
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