豆腐猪肉碎的做法大全
豆腐猪肉碎是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是几种不同的做法：
做法一：豆腐猪肉碎煲
材料：豆腐、猪肉碎、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉碎煸炒至变色。
- 加入豆腐块，加入适量的水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火煲20分钟。
- 勾芡，淋上香油即可。
做法二：豆腐猪肉碎炒
材料：豆腐、猪肉碎、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉碎煸炒至变色。
- 加入豆腐块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
做法三：豆腐猪肉碎蒸蛋
材料：豆腐、猪肉碎、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
- 将豆腐块放入蒸碗中，加入猪肉碎，倒入鸡蛋液，上屉蒸10分钟即可。
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