家常碎猪肉做法：
1. 将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅拌成肉泥。
2. 加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉等调料，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉泥放入锅中，用中火煸炒至变色。
4. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到肉熟透。
5. 最后加入蔬菜翻炒均匀即可。
碎猪肉的窍门：
1. 选用肥瘦相间的猪肉，口感更好。
2. 搅拌肉泥时，可以加入适量的冰水，这样肉质更细腻。
3. 煮肉泥时，可以加入少量的醋或者白酒，去腥增香。
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